Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions?Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration…
Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions? Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook.
Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that your grandmother was right all along.
Knygos.lt nariams
19,59 €
-30%
Įprastai
27,99 €
Kaina registruotiems pirkėjams
Prisijunkite ir už šią prekę gausite 0,28 Knygų Eurų!?
Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions? Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook.
Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that your grandmother was right all along.
Atsiliepimai
Atsiliepimų nėra
0 pirkėjai įvertino šią prekę.
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Kainos garantija
Ženkliuku „Kainos garantija” pažymėtoms prekėms Knygos.lt garantuoja geriausią kainą. Jei identiška prekė kitoje internetinėje parduotuvėje kainuoja mažiau - kompensuojame kainų skirtumą. Kainos lyginamos su knygos.lt nurodytų parduotuvių sąrašu prekių kainomis. Knygos.lt įsipareigoja kompensuoti kainų skirtumą pirkėjui, kuris kreipėsi „Kainos garantijos” taisyklėse nurodytomis sąlygomis. Sužinoti daugiau
Elektroninė knyga
22,39 €
DĖMESIO!
Ši knyga pateikiama ACSM formatu. Jis nėra tinkamas įprastoms skaityklėms, kurios palaiko EPUB ar MOBI formato el. knygas.
Svarbu! Nėra galimybės siųstis el. knygų jungiantis iš Jungtinės Karalystės.
Tai knyga, kurią parduoda privatus žmogus. Kai apmokėsite užsakymą, jį per 7 d. išsiųs knygos pardavėjas . Jei to pardavėjas nepadarys laiku, pinigai jums bus grąžinti automatiškai.
Šios knygos būklė nėra įvertinta knygos.lt ekspertų, todėl visa atsakomybė už nurodytą knygos kokybę priklauso pardavėjui.
Perskaityta knyga:
Nenauja knyga, kuri parduodama tiesiai iš knygos.lt sandėlio. Knygos kokybė įvertinta knygos.lt ekspertų.
Tai knyga, kurią parduoda privatus žmogus. Kai apmokėsite užsakymą, jį per 7 d. išsiųs knygos pardavėjas . Jei to pardavėjas nepadarys laiku, pinigai jums bus grąžinti automatiškai.
Šios knygos būklė nėra įvertinta knygos.lt ekspertų, todėl visa atsakomybė už nurodytą knygos kokybę priklauso pardavėjui.
Knygos.lt nariams
/images/books/2855659/9780143451372.jpg)
Atsiliepimai